Então, vamos fazer uma coisa facinha?

Peguem um belo filé de salmão, sem espinhas. Para cada 500g de peixe, 30 g de sal, 30 g de açúcar e um pouco de pimenta-do-reino. Cubra o filé com essa mistura e mais muitos ramos de dill. Embrulhe em filme plástico (pelo menos duas camadas) e deixe na geladeira por dois dias. Retire o dill e lave o sal do salmão. Seque, fatie fino e pronto: você tem gravlax feito em casa.



(qualquer dúvida, tem um bom tutorial aqui)