Estes dias fiz pela primeira vez japchae, um prato coreano à base de macarrão transparente (feito de batata-doce) com vegetais e cogumelos, temperado com óleo de gergelim e shoyu. É um dos meus exemplos de comfort food, que remete sempre a casa e ocasiões especiais em família (ou algo próximo disso).
Tão curioso. Quando provei e vi que ficou com o gosto certo, a cara certa, não pude deixar de sentir uma sensação de continuidade. Como se as gerações anteriores da minha família estivessem dizendo naquele momento : "vai, agora é com você".